從我國的餐飲收入發(fā)展變化來看，2011年為2萬億，比上一年放緩16.99%，2012年回落3.3%，2015年達(dá)到32310億元，2016年上半年增加到13776億元，增速11.3%，預(yù)計(jì)8月份開始至年底會(huì)大幅度增加。
據(jù)《2016-2021年餐飲行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告》顯示：多層次、多元化、多樣化、 大眾化的餐飲理念，正悄悄成為社會(huì)餐飲調(diào)整的主導(dǎo)，跟著市場需求走，來定位餐飲走向的飲食式供給側(cè)現(xiàn)象正在自覺形成。
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